Bolo aniversário de chocolate

Os mais novos vão adorar este bolo de aniversário!

Ingredientes:

2 canecas de farinha (150 gr cada)

1 c. sobremesa bicarbonato sódio

1 c. sobremesa de fermento em pó

1 c. sobremesa de sal

2 c. sopa de chocolate em pó

1 caneca de óleo vegetal

2 canecas de açúcar (230 gr cada)

2 ovos grandes

1 caneca de leite

2 c. sopa de essência de baunilha

2 c. sopa corante alimentar vermelho 

2 c. sopa de vinagre

120 ml de café expresso 

Para o queijo creme:

200 gr de queijo philadelphia

1 caneca de açúcar em pó

200 ml de natas frescas

2 c. sopa de doce de frutos vermelhos

Preparação:

Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara duas formas com 18cm de diâmetro forradas com papel vegetal, base e lateral.

Numa taça adiciona a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Envolve tudo e reserva.

Numa outra taça junta o óleo, o açúcar e os ovos. Mexe tudo até ficar um creme, na potência máxima.

Entretanto adicionando a baunilha, o leite, o corante, o vinagre e o café ou chá. Mexe por 2-3min.

Diminui para baixa potência e aos poucos vai adicionando a mistura da farinha. Envolve bem até ficar homogéneo.

Verte para as formas e leva ao forno por 35-45min ou até o palito vir sem vestígios do bolo.

Retira do forno e deixa repousar nas formas por 15min antes de os transferires para uma base de arames. Deixa arrefecer por completo.

Quando arrefecer por completo divide cada bolo em 2 camadas iguais e retira os topos que ficaram mais altos.