Bolo de Cenoura e Laranja

Vai ter visitas e não sabe o que fazer?

Deixamos aqui a nossa sugestão...

Vamos precisar de:

375 g de cenoura crua

1 laranja, raspa

300 ml de oleo vegetal

5 ovos M

450 g de açúcar granulado

360 g de farinha de trigo t55 sem fermento

3 colheres de sobremesa de fermento (15 g)

açúcar em pó para decorar, opcional

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pese directamente para a taça do processador de alimentos a cenoura e corte em peças mais pequenas. Adicione no processador todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento.

Pressione bem até estar tudo durante alguns minutos até estar tudo homogéneo.

À parte numa taça grande, coloque e peneire a farinha e o fermento. Verta a mistura da cenoura para a taça da farinha e envolva até estar uma massa lisa. De seguida, prepare a forma com desmoldante e coloque a massa. Leve ao forno durante 55 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo.

Se fizer numa forma Nordic Ware, deixe o bolo arrefecer na forma 10 minutos antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Nota: Coloco sempre uma “rolha” feita de papel de alumínio no buraco da forma para que a massa cresça e não verta.

Boa sorte, arrase!!