Bolo fresquinho de morango

Base:

4 ovos

50 g de acúcar

2c.(chá) de sumo de limão

60 g de farinha

40 g de farinha maisena

Creme:

2 pacotes de natas(200 ml)

4 folhas de gelatina

1 gema

25 g de açúcar

3c.(sopa) de leite

25 g de açúcar

Gelatina:

1 saqueta de gelatina de morangos

500 ml de água

250 g de morangos

BASE

Para fazer o bolo batem -se os ovos com o açúcar até dobrar de volume,junta-se o sumo de limão e bate-se mais um pouco.Junta-se a farinha com a maisena e envolve-se no creme anterior .

Deita-se a massa numa forma untada e vai a cozer cerca de 20 minutos. Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Forra-se os lados dum forma de aro e coloca-se lá a base ,e reserva-se.

CREME

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria. Numa tigela mistura-se a gema com 25 g de açúcar e o leite frio.

Coloca-se a tigela em banho-maria com água muito quente mas não a ferver e bate-se a mistura até ficar espumosa.

Escorre-se a gelatina e junta-se á mistura anterior mexendo até se dissolver. Retira-se a tigela do banho-maria e deixa-se arrefecer mas sem solidificar.

Entretanto batem-se as natas bem firmes junta-se mais 25 g de açúcar .

Junta-se o creme preparado ás natas e mistura-se com cuidado para prender um pouco.

Deita-se o creme sobre a base de bolo e vai ao frio até solidificar.

GELATINA

Coloca-se 250 ml de água a ferver e depois junta-se a saqueta de gelatina

mexe-se bem e junta-se 250 ml de agua fria e deixa-se arrefecer um pouco, lavam-se e retiram-se os pés aos morangos e cortam-se em fatias finas e espalham-se sobre o creme.

Depois deita-se a gelatina de morangos sobre o bolo e vai ao frio dum dia para o outro.