Cupcakes de Oreo

As crianças vão adorar estes cupcakes e não só!

Bolo

Ingredientes : 2 ovos M 100 g Açúcar 120 g de farinha 100g de manteiga 40 g  de cacau em pó 4 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de essência de baunilha 120 ml de Buttermilk 12 bolachas Oreos raladas (sem recheio)

Preparação: Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com açúcar. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, reservando as claras para mais tarde. Adicione a essência de baunilha. Numa tigela misture a farinha, o cacau e o fermento em pó. Adicione à massa. Bata novamente tudo até estar bem integrado, incorpore as bolachas oreo raladas. É a vez de Buttermilk (a receita para o buttermilk está mais em abaixo.) Bata na velocidade mínima e vá incorporando o buttermilk gradualmente à mistura. Por fim, adicione as claras em castelo com movimentos leves para não desmontar. Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno a 180 durante cerca de 20 minutos. No fim do tempo tire os os cupcakes do forno e deixe os 5 minutos na forma depois transferi-os para uma rede para que esfriem completamente.

Buttermilk:

Ingredientes para o Buttercream: 150g de manteiga 100 g de queijo creme 300g de açúcar em pó 5 bolachas Oreo

Preparação: Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com açúcar, Junte o recheio das bolachas Oreos. Adicione o queijo e bata com uma velocidade um pouco maior e, finalmente, adicionar o oreo ralado.

Cubra os cupcakes com o buttercream e decore com alguns pedaços pequenos de bolacha e com uma mini Oreo.