Tarte de Amêndoa Caramelizada

A tarte de amêndoa mais deliciosa que alguma vez comeu na vida!!

Vai resistir a esta delícia?

Nos achamos que não deve resistir, além disso é fácil de se fazer!!

Ingredientes:

Para a Base: 150g de manteiga com sal à temperatura ambiente

175g de açúcar

175g de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

2 ovos

4 colheres de sopa de leite

Para a Cobertura: 125g de açúcar

125g de manteiga com sal

4 colheres de sopa de leite

150g de miolo de amêndoa palitada

1 tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro, untada com manteiga, forrada com um círculo de papel vegetal e novamente untada com manteiga

Preparação:

1. Comece por fazer a base. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Bata até que fique um creme. Enquanto bate, junte ao creme, um a um os ovos partidos. Bata até que fique um creme homogéneo.

2. Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada. Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada. Na última adição de farinha, junte o leite. Misture muito bem até que fique uma massa homogénea.

3. Espalhe o preparado no fundo da tarteira. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.

4. Entretanto, prepare rapidamente a cobertura. Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite. Mexa e deixe derreter a manteiga. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos. Passados os 3 minutos, retire.

5. Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique. Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se uniforme.

6. Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC. Deixe alourar cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto. Depois da tarte lourinha, retire-a e deixe arrefecer. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

E está pronta a servir.