Bacalhau assado no forno com batatas

O que lhe parece este bacalhau no forno... delicioso não é! Experimente!!

Ingredientes para 2 pessoas: 2 lombos (600 g) de bacalhau 200 g de batatinhas para assar 3 dentes de alho 1 folha de louro

1 ramo de tomilho 1/2 colher de chá de pimenta-preta em grão 300 ml de azeite

Preparação:

1. Cozer as batatas em água temperada com sal.

2. Colocar os lombos de bacalhau com a pele virada para cima, numa travessa de forno.

3. Adicionar os dentes de alho ligeiramente esmagados, a folha de louro, o tomilho e os grãos de pimenta.

4. Em volta do bacalhau dispor as batatas cozidas. Regar com o azeite.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante aproximadamente 20 minutos.

6. Para servir, virar os lombos de bacalhau com a pele virada para baixo. Podem servir com couve-lombarda cozida e salteada em parte do azeite de assar o bacalhau.

Bom apetite!!