Bacalhau com broa da casa

Ingredientes:

1Kg de bacalhau desfiado

300gr batatas (+/-)

1 couve coração de boi

2 cebolas médias

3 dente de alho

1 folha de louro

1 pacote de bechamel

azeite q.b.

pimenta preta q.b.

noz-moscada q.b.

sal q.b.

broa milho q.b.

Preparação:

Descascar as batatas e cortá-las ás rodelas e levá-las a cozer com um pouco de sal, mas não deixar cozer em demasia ( tem de ficar inteirinhas).

Para um tacho, cortar as cebolas ás rodelas e acrescentar um alho picado, acrescentar azeite e levar a refugar com a folha de louro.

Quando a cebola estiver lourinha acrescentar o bacalhau desfiado e deixar cozinhar até este ficar sequinho, tempera-se com pimenta preta e noz-moscada a gosto.

Cortar a couve ás tiras e levar a cozer com um pouco de sal.

Quando a couve estiver cozida, escorre-se bem a água e mistura-se com o bacalhau já pronto.

Acrescenta-se o molho bechamel e misturar muito bem.

Para preparar a broa é só esmigalhar e acrescentar-lhe um alho. Triturar tudo junto.

Depois é começar a saltear as batatas. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite com um dente de algo esmagado. Depois é só saltear as batatas com um pouco de paciência e com muito cuidado por causa do azeite.

Ligue o forno à temperatura de 180ºC ou mais (como preferir).

Por fim é só começar a montar na assadeira.

Em primeiro lugar colocam-se as batatas, depois a mistura do bacalhau com a couve e para finalizar o miolo da broa, ao fim da assadeira pronta é só levar ao forno até a broa ficar loura. E está pronto a servir!

Bom apetite.